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甜品店经营者必看!优秀服务怎样培养?

来源:新法奥泽烘焙    发布时间:2019-08-04 14:04:24    浏览量:513

  一个甜品店,拥有优秀的服务,自然消费者评价就高,口碑宣传给力,盈利额也跟着翻番。所以,甜品店要想发展的更好,离不开优秀服务,这也是对经营者的一大考验。所以,很多甜品店的经营者,都在头疼如何做出受欢迎的优秀服务,其实,真的没有想象的那么难:

  1.上班前,要求服务员先检查自己的仪容仪表。在顾客面前,形象不属于个人,而是属于甜品店。上班前想想,是否准备好工作用具,及前一天遗留工作是否已经准备到位,营业前仔细检查每个人负责的工作区域,准备工作是否做好。

  2.不管是否在自己的工作区域,只要走过路过,养成随手捡起地上垃圾的习惯,明明只是举手之劳,却可行大家方便。

  3.要了解常来的顾客情况,最大可能记住顾客的名字、职务、爱好、口味等,以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务,努力把顾客转变成甜品店的固定客户。

  4.顾客所点甜品已卖完时,要第一时间告知顾客更换,或者帮其退掉,拖的时间越长,顾客的不满会越大。甜品不管有没有,第一时间告之是尊重。

  5. 如顾客带有小孩进店,及时为顾客搬来宝宝凳,方便顾客进行选购,为顾客介绍一至两款,适合小朋友的甜品。有时候,照顾好顾客的孩子,比照顾好顾客都有用。

  6.打包前,尽量先检查产品上,是否有异物(如头发、玻璃、虫子等),多把一道关卡,就减少一分投诉的可能。就甜品店的利益损失,也许就可以在这一关弥补。

  7.看到苍蝇、飞虫等,应立刻想办法消灭。遇到飞虫,不仅顾客会倒胃口,还会让甜品店环境大煞风景,如飞到甜品里更是麻烦。

  8.注意顾客对环境、甜品、价格的看法,并努力记下反映给经营者。每天不断总结,就能揣摩到顾客的心理。

  9.营业中接到沽清通知时,要及时告知身边的其他同事。

  10.在值台或巡台过程中,随时留意顾客的表情、动作和需要,如有顾客东张西望,要主动上去问询是否需要帮助。顾客买单之前要核对账单,查看有否多单、漏单。最好不要在顾客提出买单时,才匆匆忙忙看上一眼,越忙的时候,越是容易出错。买单后收到顾客的钱款后,当着顾客的面点清金额,并要清楚告知顾客收到多少钱。多收、少收都是你的错,最好还是当面点清楚。

  11.顾客离开时,告别一定要热情,千万不要流露“终于走了”的表情。售后服务和前期服务一样重要。顾客买单离开时,要检查顾客的东西有否遗留。捡到顾客遗留的任何物品,要马上交给经理或预定处,以便及时与顾客取得联系还给顾客。这对己对人都是尊重。

  12.任何时候、任何场合都要维护所在甜品店的财产和声誉。在营业场所无论什么情况下,都不要大声喧哗吵闹,告戒声音小一点、再小一点。

  以上,就是“甜品店经营者必看!优秀服务怎样培养?”的全部内容,小编列举了一些甜品店的日常服务细节,各位经营者不要不重视,在日常经营中,一个小细节,也许会影响你的服务质量。

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